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Glúcidos o Azúcares: Estructura, Clasificación y Funciones

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GLÚCIDOS O AZÚCARES

Introducción

Químicamente, los glúcidos son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Cada átomo de carbono está unido a una función alcohol, excepto el que está unido a la función aldehído o cetona.

Su fórmula empírica es CnH2nOn

Clasificación de los Glúcidos

Los glúcidos se clasifican en:

  1. Monosacáridos u osas: No son hidrolizables.
  2. Ósidos: Se forman a partir de la unión de varios monosacáridos.

Aminoácidos y Proteínas: Estructura y Función

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Aminoácidos. Son compuestos orgánicos sencillos de bajo peso molecular, que al unirse entre sí forman las proteínas. Poseen un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y un grupo R. El grupo R es distinto para cada uno de ellos y determina sus propiedades químicas y biológicas. Ambas condicionan las propiedades y funciones de las proteínas. Son sólidos, solubles en agua, cristalizables, incoloros o poco coloreados y con punto de fusión alto, por encima de 200ºC. Presentan actividad Seguir leyendo “Aminoácidos y Proteínas: Estructura y Función” »

Carbohidratos y Lípidos: Biomoléculas Esenciales para la Vida

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**Carbohidratos**

Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos o sacáridos, son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Sus principales funciones en los seres vivos son:

  • Proporcionar energía inmediata y estructural.

Los carbohidratos tienen enlaces covalentes difíciles de romper, pero que almacenan gran cantidad de energía, liberada cuando la molécula es oxidada (glucólisis).

En la naturaleza, los carbohidratos son un constituyente esencial de los seres vivos, formando Seguir leyendo “Carbohidratos y Lípidos: Biomoléculas Esenciales para la Vida” »

Estructura y Funciones de los Lípidos: Una Guía Completa

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1. Características de los Lípidos

Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas orgánicas que comparten la característica de ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos también pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre.

Clasificación de los Lípidos

Los lípidos se clasifican en dos grupos principales:

1.1 Lípidos Saponificables

Contienen ácidos grasos y pueden sufrir hidrólisis alcalina Seguir leyendo “Estructura y Funciones de los Lípidos: Una Guía Completa” »

Homeostasis y Sistema Circulatorio: Funciones y Componentes

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¿Qué es la homeostasis?

Se trata de una forma de equilibrio dinámico que se hace posible gracias a una red de sistemas de control, que constituyen los mecanismos de autorregulación de los seres vivos.

El aparato circulatorio

Conecta el aparato digestivo, respiratorio y excretor.

La sangre

  • Consta de plasma sanguíneo (agua 90%, sales minerales, nutrientes, sustancias de desecho, proteínas y hormonas disueltas) y células sanguíneas (eritrocitos, leucocitos y trombocitos).

¿Qué es la linfa?

Es un Seguir leyendo “Homeostasis y Sistema Circulatorio: Funciones y Componentes” »

Tipos de Lípidos y sus Funciones Biológicas

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Tipos de Lípidos Saponificables (Tema 3) Parte 1

Grasas (Acilglicéridos): Esteres del alcohol glicerina unidos a ácidos grasos.

Las grasas más comunes son triésteres (triglicéridos), aunque también existen monoglicéridos y diglicéridos.

Como decimos antes, la longitud de cadena y grado de saturación influyen en el punto de fusión. Por eso: