Características de los Lípidos
Los lípidos constituyen un grupo muy heterogéneo de sustancias químicas, tanto desde el punto de vista estructural como de las funciones que realizan.
Están formados básicamente por carbono e hidrógeno y la mayoría también presenta oxígeno, pero en proporciones muy bajas. Algunos lípidos, además, contienen fósforo, nitrógeno y azufre.
Los lípidos cumplen dos características distintivas:
- Son insolubles en agua y en otros disolventes polares.
- Son solubles Seguir leyendo “Características, Clasificación y Funciones de los Lípidos” »