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Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Funciones

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UNIDADES ESTRUCTURALES DE LOS CARBOHIDRATOS: GLÚCIDOS

Concepto de Glúcido

Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos y por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma primaria de almacenamiento y consumo de energía.

El nombre de “hidrato de carbono” es propio de moléculas con carbonos enlazados a moléculas de agua, y por tanto, es poco apropiado. Estas constan de átomos de carbono Seguir leyendo “Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Funciones” »

Disoluciones, dispersiones coloidales y glucidos

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Las disoluciones y las dispersiones coloidales

El estudio de las disoluciones es fundamental para comprender la mayor parte de los procesos biológicos que ocurren en el interior de los seres vivos.

Los fluidos presentes en los seres vivos constan de una fase dispersante, que es el agua, y de una fase dispersa o soluto, formada por partículas que pueden presentar distintos tamaños.

Disolución

Si el tamaño es menor de 5 nm.

Dispersión coloidal

Si el tamaño está entre 5 nm y 200 nm.

Propiedades de Seguir leyendo “Disoluciones, dispersiones coloidales y glucidos” »

Bioelementos: Clasificación, Estructura y Funciones

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Bioelementos

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Se pueden clasificar en:

Bioelementos primarios

  • C (carbono)
  • H (hidrógeno)
  • N (nitrógeno)
  • O (oxígeno)
  • P (fósforo)
  • S (azufre)

Estos elementos constituyen la mayor parte de las moléculas biológicas.

Bioelementos secundarios

  • Na+ (sodio)
  • K+ (potasio)
  • Ca2+ (calcio)
  • Mg2+ (magnesio)

Se encuentran en menor proporción, pero son esenciales para los seres vivos.

Oligoelementos

Se encuentran en cantidades inferiores al 0,1%. Seguir leyendo “Bioelementos: Clasificación, Estructura y Funciones” »

Bioelementos, Enlaces Químicos y Biomoléculas: Fundamentos de la Bioquímica

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Bioelementos

Características

Los bioelementos forman parte de todos los seres vivos y son unos 25 elementos que poseen propiedades físico-químicas necesarias para los procesos químicos de los seres vivos.

Clasificación

Primarios

Constituyen el 96,2% de la masa total y forman enlaces covalentes simples (todos), dobles y triples (C, O, N).

Clasificación de Glúcidos y Funciones

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Los glúcidos son biomoléculas orgánicas que están formadas principalmente por C, H y O. Su fórmula general empírica es CnH2nOn = n(CH2O).

son dulces, también se conocen como hidratos de carbono, todos llevan un grupo carbonilo C unido a O con un doble enlace que puede ser: (grupo aldehído CHO) (grupo cetónico CO).

Clasificación:

Monosacáridos: 1 unidad.

Oligosacáridos: Formados por la unión de 2 a 10 monosacáridos, disacáridos…

Polisacáridos: Formados por la unión de más de 10 monosacáridos. Seguir leyendo “Clasificación de Glúcidos y Funciones” »

Estructura y Funciones de los Seres Vivos y las Células

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Seres Vivos

  • Composición química característica: CHONPS
  • Complejidad y organización: Niveles de organización desde átomos hasta organismos
  • Necesidad de materia y energía: Para construir y mantener estructuras y realizar funciones
  • Necesidad de catálisis: Enzimas aceleran reacciones químicas
  • Mantenimiento de condiciones internas: Homeostasis
  • Crecimiento y desarrollo: Aumento de tamaño y complejidad
  • Respuesta a estímulos: Irritabilidad y excitabilidad
  • Capacidad de reproducción: Creación de nuevos Seguir leyendo “Estructura y Funciones de los Seres Vivos y las Células” »

Bioelementos y Biomoléculas: Guía Completa

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LOS BIOELEMENTOS

Todos los seres vivos están formados por unas pocas decenas de elementos químicos que reciben el nombre de bioelementos. Estos elementos fueron probablemente seleccionados por sus características en las primeras etapas de la historia de la Tierra. Las combinaciones de estos elementos dan lugar a las moléculas biológicas o biomoléculas.

Hay dos grandes grupos:

Bioelementos mayoritarios

Más del 98% de la masa total de la materia viva (2 tipos)

Bioelementos mayoritarios primarios

Constituyen Seguir leyendo “Bioelementos y Biomoléculas: Guía Completa” »

Biomoléculas y Ácidos Nucleicos: Guía Completa

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Biomoléculas

Bioelementos: C, H, O, N, P. Biomoléculas: glúcidos, lípidos, proteínas y nucleótidos.

Agua

2 átomos de H y 1 de O unidos mediante enlaces covalentes y un ángulo de 104,5 grados. Es eléctricamente neutra (el átomo de oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y esto crea un exceso de carga negativa sobre el átomo de oxígeno y un sobrante de carga positiva en el hidrógeno (densidad de carga)). Las moléculas de H2O pueden interaccionar mediante atracciones electrostáticas, Seguir leyendo “Biomoléculas y Ácidos Nucleicos: Guía Completa” »

Biomoléculas: Los Bloques de Construcción de la Vida

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Biomoléculas

Concepto

Son moléculas orgánicas que forman a los seres vivos y son sintetizadas por ellos. Los principales elementos químicos que las componen son: C, H, O, N y/o P.

Tipos de clasificación

  1. Inorgánicas: Agua, Sales minerales y Oxígeno
  2. Orgánicas: Glúcidos, Lípidos, Ácidos Nucleicos y Proteínas

Glúcidos

Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O.

Clasificación

Criterio: Según la complejidad de las moléculas, existen 3 categorías:

  1. Monosacáridos:

Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Propiedades

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Características de los Glúcidos

  • *Poseen átomos de C, H y O, algunos también N.
  • *Con frecuencia se denominan azúcares.
  • *Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo.
  • *Moléculas energéticas.

Carbonos mínimos en una molécula de glúcido

3 y ser polialcohol, porque debe tener un grupo carbonilo.

Clasificación de los Glúcidos

Osas o Monosacáridos

Comprenden los glúcidos más simples, que no pueden ser hidrolizados.

  • AldosasEl grupo carbonilo es un aldehído.
  • Cetosas: Lleva grupo cetona.

Ósidos

Moléculas Seguir leyendo “Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Propiedades” »