Metabolismo de los Lípidos

A diferencia de los hidratos de carbono, los lípidos son insolubles en agua y su funcionalidad es mucho más variada, ya que se pueden comportar como vitaminas, hormonas, fuente de energía, etc.

Lipoproteínas

Las lipoproteínas se incluyen en el grupo de los lípidos saponificables (fosfolípidos). Son importantes ya que se encargan de movilizar los lípidos en el organismo. Hay diferentes tipos de lipoproteínas, que difieren en las moléculas que transportan, pero todas Seguir leyendo “Metabolismo de los Lípidos y Lipoproteínas: Estructura, Clasificación y Digestión” »