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El Queso: Origen, Clasificación, Características y Denominación de Origen

Queso

Alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero

Significado

Raíces Etimológicas = Carece de suero

  • Kasse.- Cuajar
  • Casseus.- Fermenta

Orígenes

Domesticación de animales 8000 a.C.