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Guía Completa sobre Agricultura Intensiva y Extensiva: Cereales, Leguminosas y Oleaginosas

Biología ambiental, , , , , , ,

Agricultura intensiva y extensiva

1. Relatividad del concepto

Las plantas cultivadas en extensivo tienen las siguientes 5 características:

  1. Se cultivan en **superficies grandes** con una moderada alteración del medio natural (leguminosas, cereales).
  2. Se emplean **técnicas poco sofisticadas** para abaratar costes (no labrar, siembra directa).
  3. Se busca el **ahorro en la mano de obra**.
  4. Se emplean **especies y variedades** bastante **resistentes** al suelo y la climatología.
  5. La **recolección** se hace Seguir leyendo “Guía Completa sobre Agricultura Intensiva y Extensiva: Cereales, Leguminosas y Oleaginosas” »

Leguminosas: Composición, Propiedades y Derivados

Microbiología, , , ,

Leguminosas

  • Son semillas secas, con poca cantidad de agua (10-15%).
  • Destacan por su contenido de carbohidratos (55-59%), incluyendo:
    • Disponibles: mayoritariamente almidón, que se hidroliza en azúcares sencillos.
    • Fibra: constituye la cáscara de las legumbres. Se recomienda consumir legumbres 2 veces por semana.
    • Oligosacáridos de flatulencia: derivados de la galactosa (alfa-galactósidos), prebióticos que favorecen la flora intestinal beneficiosa (rafinosa, estaquiosa y verbascosa). Estos oligosacáridos Seguir leyendo “Leguminosas: Composición, Propiedades y Derivados” »

Características Botánicas y Agronómicas de las Leguminosas: Una Revisión Detallada

Biología ambiental, , ,

Características Botánicas y Agronómicas de las Leguminosas

Especies de Vaina

Lenteja (Lens culinaris)

  • Zarcillos: Presentes.
  • Follaje: Lampiño.
  • Sistema radicular: Potente.
  • Tallos: Cortos, delgados, muy ramificados.
  • Hojas: Paripinnadas, 4-6 pares de foliolos.
  • Estípulas: 2, semisagitadas.
  • Foliolos: Ovalados, enteros, lampiños o glabros.
  • Flores: Blancas.
  • Fruto: Aplanado, 2-3 semillas.

Garbanzo (Cicer arietinum)

Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones

Biología, , , , ,

Composición y propiedades de alimentos vegetales

Carbohidratos

1. Principales carbohidratos estructurales de la pared celular de los frutos: celulosa, hemicelulosa, gomas y pectina.

3. Alimentos con almidón de rápida digestibilidad: alimentos almidonosos cocidos frescos.

11. Razón por la que no se digiere la celulosa, a pesar de ser un polímero de glucosa: Su configuración anomérica del grupo hidroxilo del carbono 1 de cada residuo de glucosa.

17. Alimentos que confieren almidón de rápida digestibilidad: Seguir leyendo “Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones” »

Clasificación y características de forrajes: Gramíneas y Leguminosas

Biología, , , ,

Clasificación de los forrajes

Palatable, deseable, poco deseable, indeseables, taxonómica, gramínea, graminoides, hierbas, arbustos. Características de buena forrajera, apetecible, contenido de nutrientes y producción, no tóxica, alto rendimiento, rústica. Costa 9%, sierra 59%, selva 31%.

Gramínea

Endosperma, aleurona, embrion (plúmula, radícula), tallos, hojas, coleóptilo, ápice caulinar. Raíces, radícula, coleorriza. Germinación, crecimiento del embrión y ruptura de la cubierta de Seguir leyendo “Clasificación y características de forrajes: Gramíneas y Leguminosas” »