PROTEÍNAS: El nombre proviene de la palabra griega πρῶτα («prota»), que significa «lo primero».
Moléculas de enorme tamaño (macromoléculas), constituidas por un gran número de unidades estructurales.
Cuando se dispersan en un solvente adecuado, forman obligatoriamente soluciones coloidales.
Todas contienen C, H, O y N, y casi todas también S.
El conjunto de varios aminoácidos, sus constituyentes, sirve como bloques de construcción para la síntesis proteica.
PROTEÍNAS: Son biomoléculas Seguir leyendo “Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Bioenergética” »