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Guía completa de nutrición: Macronutrientes, micronutrientes y necesidades energéticas

Biología, , ,

Alimentación y Nutrición

La alimentación es el conjunto de productos, naturales o transformados, que una persona ingiere. Mediante la alimentación ingerimos alimentos. Mediante la nutrición, todas nuestras células reciben nutrientes.

¿Qué son los Nutrientes?

Los nutrientes son sustancias contenidas en los alimentos, imprescindibles para mantener las funciones del organismo. Se pueden clasificar según:

Guía Completa de Cirugía Bariátrica: Diagnóstico, Procedimientos y Tratamiento Nutricional

Medicina, , , , , ,

1. ¿Cuáles son los criterios diagnósticos para realizar una cirugía bariátrica?

Obesidad Grave:

IMC MAYOR DE 35 kg/m2

Obesidad Mórbida:

  • Sobrepeso mayor del 100% del peso ideal.
  • Sobrepeso de 100 libras (45 kg) por encima del peso ideal.
  • IMC mayor de 40 kg/m2 (en los que hayan fracasado los intentos previos de pérdida de peso mediante tratamiento convencional, como: dieta, ejercicio y fármacos).
  • IMC mayor de 35 kg/m2 con morbilidad médica significativa.

2. ¿Por qué la valoración de los candidatos Seguir leyendo “Guía Completa de Cirugía Bariátrica: Diagnóstico, Procedimientos y Tratamiento Nutricional” »

Nutrición: Macronutrientes, Micronutrientes y Guía Alimentaria

Biología, , , , , ,

Nutrición

La nutrición es la ciencia de los alimentos y su relación con la salud.

Las ciencias de la nutrición tratan la naturaleza y distribución de los nutrientes en los alimentos, sus efectos metabólicos y las consecuencias de la ingesta insuficiente. Los nutrientes son compuestos químicos en los alimentos que se absorben y utilizan para mantener la salud. Algunos nutrientes son esenciales porque el organismo no puede sintetizarlos y deben obtenerse de la dieta. Entre estos se incluyen vitaminas, Seguir leyendo “Nutrición: Macronutrientes, Micronutrientes y Guía Alimentaria” »

Manejo Nutricional del Palto

Biología ambiental, , , , , , ,

Macronutrientes

Calcio (Ca)

El 90% del calcio se encuentra en las paredes celulares. Es un constituyente principal de la membrana celular de los tejidos de la planta y juega un rol esencial para asegurar su integridad, estabilidad y funcionamiento fisiológico. Ayuda a reducir desórdenes fisiológicos como el ablandamiento prematuro, la decoloración del mesocarpio y las pudriciones.

Deficiencia de Calcio: Necrosis apical y en bordes, necrosis peduncular, daño por frío, mancha pulpa, decoloración Seguir leyendo “Manejo Nutricional del Palto” »

Introducción a la Nutrición y las Reacciones Metabólicas

Biología, , , , , ,

Nutrientes y su Clasificación

Los nutrientes se pueden clasificar en hidratos de carbono, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas. Se dividen en dos categorías principales:

Macronutrientes

Proporcionan la energía necesaria para el funcionamiento del organismo, así como los elementos estructurales básicos para su mantenimiento y crecimiento. Estos incluyen:

  • Carbohidratos: Cereales, azúcar, papa, legumbres, porotos.
  • Lípidos: Aceites, grasas, leche.
  • Proteínas: Leche, carnes, huevo, soja.

Micronutrientes

Se Seguir leyendo “Introducción a la Nutrición y las Reacciones Metabólicas” »

Nutrición: Conceptos Fundamentales y Clasificación de Nutrientes

Biología, , , , , ,

Alimento

Los alimentos son sustancias que aportan los elementos necesarios para obtener energía, formar, renovar y mantener el organismo y sus funciones. Pueden ser sólidos o líquidos, naturales o transformados, de origen animal o vegetal, o modificados genéticamente.

Nutrientes

Los nutrientes son sustancias orgánicas e inorgánicas que se encuentran en los alimentos y que proporcionan energía para los procesos vitales y permiten el crecimiento y mantenimiento de los órganos y tejidos corporales. Seguir leyendo “Nutrición: Conceptos Fundamentales y Clasificación de Nutrientes” »

Nutrición y Evaluación del Estado Nutricional

Medicina y Ciencias de la salud, , , , , ,

Factores de Riesgo Cardiovascular y Estilos de Vida

Obesidad, hipercolesterolemia, tabaquismo y sedentarismo son factores de riesgo cardiovascular que requieren intervención en los estilos de vida.

Micronutrientes

Proteínas y Aminoácidos

Cumplen funciones catalíticas y defensivas.

Falta: Enfermedad de Kwashiorkor

Exceso: Hiperactividad del sistema inmune

Carbohidratos

Los monosacáridos tienen funciones energéticas y estructurales (lípidos: ácidos grasos).

Falta: Desnutrición

Exceso: Sobrepeso

Fibra

Alimentos Seguir leyendo “Nutrición y Evaluación del Estado Nutricional” »

Nutrición Humana: Guía Completa de Macronutrientes, Micronutrientes y Vitaminas

Biología, , , , ,

Nutrición Humana: Una Visión General

El ser humano, como organismo heterótrofo, no puede sintetizar su propia materia orgánica. Por lo tanto, depende de la ingesta de sustancias externas provenientes de otros organismos para obtener los nutrientes necesarios para la vida.

Alimentos y Nutrientes: Comprendiendo la Diferencia

Alimentos: Productos que se consumen y que provienen de otros seres vivos.

Nutrientes: Moléculas esenciales presentes en los alimentos, necesarias para el mantenimiento de las Seguir leyendo “Nutrición Humana: Guía Completa de Macronutrientes, Micronutrientes y Vitaminas” »

Importancia de los micronutrientes en la inmunidad

Medicina, , ,

1. El zinc es el elemento esencial cuya ingesta, según la OMS, debería ser de 25 a 40 mg al día, con una IDR de 20 mg/día: verdadero

2. Un consumo elevado de fitatos ocasiona una menor bioaccesibilidad de vitaminas: falso

3. Los omega 6 presentan gran influencia en la mejora de la inmunidad, ya que manifiestan una modificación (metilación) en la concentración de NK, así como su actividad, especialmente en personas ancianas: falso

4. Los NK, TNF, INF, citoquinas como IL son los principales indicadores Seguir leyendo “Importancia de los micronutrientes en la inmunidad” »