Archivo de la etiqueta: Nutrición

Conceptos Esenciales sobre Alimentación y Seguridad Alimentaria

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Conceptos Fundamentales en Alimentación y Nutrición

Dieta: Es el tipo y cantidad de alimentos que consumimos todos los días.

Pirámide de los alimentos: Gráfica que representa la cantidad relativa de alimentos que se deben consumir diariamente.

Cadena alimentaria: Serie de etapas por las que pasa un alimento hasta que llega al consumidor.

Rastreabilidad: Datos de las etiquetas de los alimentos en los que se citan los eslabones de la cadena alimentaria.

Esterilización: Método físico de conservación Seguir leyendo “Conceptos Esenciales sobre Alimentación y Seguridad Alimentaria” »

El Cuerpo Humano: Sistemas, Nutrición y Salud

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1. Sistemas, Nutrición y Salud

Los sistemas, como el circulatorio, endocrino y nervioso, se distribuyen por todo el cuerpo. La nutrición, un proceso biológico diferente a la alimentación, transforma las sustancias de los alimentos en nutrientes para las células, obteniendo energía, construyendo estructuras y regulando funciones. La salud, según la OMS, es el completo bienestar físico, psíquico y social. Una dieta equilibrada aporta los nutrientes y la energía necesarios para las actividades Seguir leyendo “El Cuerpo Humano: Sistemas, Nutrición y Salud” »

Procesos Biológicos Clave: Digestión, Circulación, Excreción y Osmorregulación

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Digestión

Digestión sin necesidad de aparato digestivo

Los poríferos son organismos primitivos y no poseen ni tejidos ni órganos verdaderos. Realizan la digestión de las partículas alimenticias en unas células especializadas llamadas coanocitos. El alimento arrastrado por el agua penetra por los poros hacia el interior del animal. El batir del flagelo impulsa el agua al collar y este filtra el alimento que entra por endocitosis. La vacuola que se forma se rodea de lisosomas con enzimas digestivas. Seguir leyendo “Procesos Biológicos Clave: Digestión, Circulación, Excreción y Osmorregulación” »

Fundamentos de Alimentación y Nutrición: Tipos, Funciones y Valor Energético

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Alimentación y Nutrición

Alimentación: Proceso voluntario y consciente que consiste en la ingestión de alimentos seleccionados del entorno.

Nutrición: Proceso inconsciente por el cual transformamos los alimentos en nutrientes, obteniendo la materia y energía necesarias para construir nuestra propia materia y realizar las funciones vitales.

Alimentos: Compuestos formados por sustancias básicas que proporcionan a los seres vivos materia y energía imprescindibles para el buen funcionamiento del Seguir leyendo “Fundamentos de Alimentación y Nutrición: Tipos, Funciones y Valor Energético” »

Nutrición y Alimentación: Fundamentos para una Vida Saludable

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1. La Función de Nutrición

La nutrición es el conjunto de procesos que permite al ser humano obtener la materia y la energía necesarias para construir y mantener sus estructuras y realizar sus actividades.

Los órganos especializados en la nutrición llevan a cabo los siguientes procesos:

El Huevo: Composición Biológica, Propiedades Nutricionales y Usos

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Huevos

Clasificación

Según su frescura y conservación:

  • Huevos frescos: Se comercializan en estado natural sin haber sido limpiados ni conservados o refrigerados.
  • Huevos refrigerados: Se les somete a un proceso de refrigeración a temperaturas entre 0 °C y 2 °C durante un periodo máximo de 30 días.
  • Huevos conservados: Conservados por frío u otros procedimientos durante más de 30 días.

Otras formas de clasificación

Por categoría comercial:

Atrofia: Causas, Tipos y Pseudohipertrofia

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Atrofia: Reducción del Tamaño de Órganos y Tejidos

La atrofia es la reducción del tamaño de un órgano o tejido debido a la disminución del tamaño y el número de células. Puede ser fisiológica o patológica. La atrofia fisiológica es frecuente durante el desarrollo normal. Por ejemplo, el tamaño del útero disminuye al poco tiempo del parto, y esto es una forma de atrofia fisiológica. La atrofia patológica depende de la causa subyacente y puede ser local o generalizada. Las causas son: Seguir leyendo “Atrofia: Causas, Tipos y Pseudohipertrofia” »

Conceptos Fundamentales de Nutrición y Digestión Humana

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Nutrición y Aparato Digestivo

Nutrición: Proceso biológico por el cual los seres vivos asimilan los alimentos que consumen para sus funciones vitales.

Aparato Digestivo

  • Es básico para el proceso de nutrición.
  • Transforma el alimento en energía.

Procesos Digestivos

  • Ingestión: Entrada del alimento al organismo.
  • Digestión: Degradación del alimento, implica hidrólisis.
  • Absorción: Tránsito de nutrientes desde el intestino hacia la sangre y la linfa.
  • Defecación: Expulsión de los desechos.

Los Dientes Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales de Nutrición y Digestión Humana” »

Proteínas: Estructura, Clasificación, Metabolismo y Aminoácidos

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Las proteínas son sustancias producidas por animales o vegetales, constituyentes esenciales de las células. Son las sustancias químicas de mayor importancia en la estructura y fisiología celulares. Tienen funciones energéticas secundarias, contribuyendo al sostenimiento del organismo al liberar 4 kcal por gramo de proteína metabolizada.

Las proteínas forman la masa principal de las células y de todos los tejidos. Aunque su naturaleza química es compleja, todas contienen carbono, hidrógeno, Seguir leyendo “Proteínas: Estructura, Clasificación, Metabolismo y Aminoácidos” »

Fundamentos de la Digestión y Nutrición: Preguntas Clave

Biología, , , , , , ,

¿Qué ocurre en el estómago? Los alimentos se mezclan con el jugo gástrico.

¿Cuál es la función de la bilis? Descomponer las grasas en el intestino delgado.

¿Dónde se segrega la bilis? En el hígado.

¿Dónde se reserva la bilis? En la vesícula biliar.

¿En qué parte del intestino delgado se absorben principalmente la mayor parte de los nutrientes? En el duodeno.

¿De cuántas partes se compone el intestino delgado? De 3 partes.

¿Qué es el quilo? Sustancia lechosa que se forma en el intestino Seguir leyendo “Fundamentos de la Digestión y Nutrición: Preguntas Clave” »