Archivo de la etiqueta: Nutrición

Fundamentos de Nutrición y Manejo Clínico de la Obesidad

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1. Conceptos Fundamentales de la FAO y Seguridad Alimentaria

La promoción de regímenes alimentarios nutricionalmente adecuados para todos los consumidores, además de fomentar la mejora de la salud, el bienestar de las poblaciones y el desarrollo social y económico, son considerados elementos y metas fundamentales de:

  • Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

¿Cuál es la principal tarea de los países para frenar las pandemias derivadas de la malnutrición Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición y Manejo Clínico de la Obesidad” »

Fundamentos de Nutrición: Funciones, Energía y Dietas Saludables

Biología, , ,

Introducción a la Nutrición

La dieta es el conjunto de alimentos que tomamos diariamente.

Funciones de los alimentos

Cada alimento aporta al organismo diferentes nutrientes y en distinta proporción. De acuerdo con los nutrientes que aporta, cada tipo de alimento desempeña una función:

Metabolismo Humano, Nutrición y el Impacto del Ejercicio en la Salud

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El Metabolismo y sus Procesos Fundamentales

El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células, las cuales son necesarias para el mantenimiento de la vida. Este se divide en dos fases principales:

Funcionamiento y Órganos del Aparato Digestivo Humano

Biología humana, , , , ,

¿Qué es el aparato digestivo?

El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal (también llamado tracto digestivo), el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son:

  • La boca
  • El esófago
  • El estómago
  • El intestino delgado
  • El intestino grueso
  • El ano

El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son Seguir leyendo “Funcionamiento y Órganos del Aparato Digestivo Humano” »

Funcionamiento del Sistema Digestivo: Anatomía y Procesos Biológicos

Biología, , , , ,

Principios de la Fisiología Digestiva

1. Avance del bolo alimenticio: El peristaltismo (contracciones musculares) permite que la comida descienda por el tracto digestivo incluso si el individuo se encuentra en posición horizontal.

2. Longitud intestinal (8 metros): El intestino delgado posee esta extensión debido a que se encuentra plegado y empaquetado de forma extrema en el peritoneo. Su longitud es fundamental para maximizar el tiempo de exposición a las enzimas y optimizar la absorción de Seguir leyendo “Funcionamiento del Sistema Digestivo: Anatomía y Procesos Biológicos” »

Fisiología del Aparato Digestivo y Excretor: Conceptos Fundamentales y Funcionamiento

Medicina, , , , , ,

Sección 1: Fundamentos y Anatomía del Aparato Digestivo

1. El ser humano es una especie heterótrofa ya que:

  • d. Necesita adquirir materia orgánica (oxígeno, agua, nutrientes) para producir energía.

2. La digestión es:

  • c. El conjunto de procesos de transformación de los alimentos en nutrientes para poder ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

3. La función digestiva está formada por un conjunto de procesos:

  • c. Químicos y mecánicos.

4. La función digestiva permite a las personas: Seguir leyendo “Fisiología del Aparato Digestivo y Excretor: Conceptos Fundamentales y Funcionamiento” »

Salud, ejercicio y nutrición: adaptaciones fisiológicas, beneficios y prevención

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¿Qué es la salud?

¿Qué es la salud? Muchas veces se asocia a la ausencia de enfermedad (pero no estar enfermo no significa estar sano). La salud es el estado de bienestar.

Beneficios del ejercicio físico

¿Qué beneficios aporta el ejercicio físico? Las personas que realizan ejercicio físico muestran una mejora general de su estado funcional. Estas mejoras se producen por un principio llamado principio de compensación: los sistemas y aparatos se adaptan y mejoran. Después de hacer ejercicio Seguir leyendo “Salud, ejercicio y nutrición: adaptaciones fisiológicas, beneficios y prevención” »

Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica

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Conceptos Clave en Nutrición

  • Nutrición: Es el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales el organismo obtiene, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
  • Metabolismo: Es el conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos. Para que se den es necesario: aporte adecuado de oxígeno, nutrientes y regulación de enzimas, hormonas, etc.

Clasificación de Nutrientes

Los nutrientes se clasifican según la cantidad necesaria Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica” »

Conceptos Fundamentales de Nutrición y Dietética: Preguntas Clave sobre Alimentación Saludable

Ciencia y salud animal, , ,

Cuestionario de Nutrición y Dietética: Fundamentos Esenciales

  1. Recomendaríamos una ingesta de cereales y derivados:
    1. Dos veces por semana
    2. Diariamente
    3. Semanalmente
    4. Tres veces por semana
  2. El aporte de proteínas en la etapa de la menopausia, debe comprender:
    1. El 30% de la energía total.
    2. El 60% de la energía total.
    3. El 12-15% de la energía total.
    4. El 5-10% de la energía total.
  3. ¿Cuál de los siguientes alimentos no está considerado como una fuente rica en proteínas?
    1. Huevos y leche
    2. Soja
    3. Pasta y verduras
    4. Carne Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales de Nutrición y Dietética: Preguntas Clave sobre Alimentación Saludable” »

Niveles de organización biológica humana: desde biomoléculas hasta nutrición y célula

Biología, , , , , , ,

Niveles de organización del ser humano

Nivel atómico y molecular

Atómico y molecular → átomos unidos mediante enlaces químicos formando moléculas. Átomos que forman parte de la materia viva: bioelementos (oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, …). Las moléculas que constituyen los seres vivos son las biomoléculas.

Biomoléculas inorgánicas: estructura química sencilla (agua y sales minerales).

Biomoléculas orgánicas: exclusivas de la materia viva; su bioelemento esencial es el carbono. Son Seguir leyendo “Niveles de organización biológica humana: desde biomoléculas hasta nutrición y célula” »