Archivo de la etiqueta: Nutrición

Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica

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Conceptos Clave en Nutrición

  • Nutrición: Es el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales el organismo obtiene, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
  • Metabolismo: Es el conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos. Para que se den es necesario: aporte adecuado de oxígeno, nutrientes y regulación de enzimas, hormonas, etc.

Clasificación de Nutrientes

Los nutrientes se clasifican según la cantidad necesaria Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica” »

Conceptos Fundamentales de Nutrición y Dietética: Preguntas Clave sobre Alimentación Saludable

Ciencia y salud animal, , ,

Cuestionario de Nutrición y Dietética: Fundamentos Esenciales

  1. Recomendaríamos una ingesta de cereales y derivados:
    1. Dos veces por semana
    2. Diariamente
    3. Semanalmente
    4. Tres veces por semana
  2. El aporte de proteínas en la etapa de la menopausia, debe comprender:
    1. El 30% de la energía total.
    2. El 60% de la energía total.
    3. El 12-15% de la energía total.
    4. El 5-10% de la energía total.
  3. ¿Cuál de los siguientes alimentos no está considerado como una fuente rica en proteínas?
    1. Huevos y leche
    2. Soja
    3. Pasta y verduras
    4. Carne Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales de Nutrición y Dietética: Preguntas Clave sobre Alimentación Saludable” »

Niveles de organización biológica humana: desde biomoléculas hasta nutrición y célula

Biología, , , , , , ,

Niveles de organización del ser humano

Nivel atómico y molecular

Atómico y molecular → átomos unidos mediante enlaces químicos formando moléculas. Átomos que forman parte de la materia viva: bioelementos (oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, …). Las moléculas que constituyen los seres vivos son las biomoléculas.

Biomoléculas inorgánicas: estructura química sencilla (agua y sales minerales).

Biomoléculas orgánicas: exclusivas de la materia viva; su bioelemento esencial es el carbono. Son Seguir leyendo “Niveles de organización biológica humana: desde biomoléculas hasta nutrición y célula” »

Estrategias Nutricionales y Homeopáticas para Minimizar Efectos Secundarios de la Vacunación

Medicina, , , , , , ,

Preparación del Terreno Biológico para la Vacunación

La preparación adecuada del terreno biológico busca que los efectos secundarios de la vacunación sean los menores posibles. La respuesta depende de la capacidad de adaptación del niño frente a una impregnación antigénica. Es importante recordar que, además de las vacunas, sustancias como corticoides, antidepresivos, anticonceptivos y antibióticos también pueden influir en el sistema nervioso.

Por tanto, en la preparación de los niños, Seguir leyendo “Estrategias Nutricionales y Homeopáticas para Minimizar Efectos Secundarios de la Vacunación” »

Proceso Integral de Valoración Nutricional y Fisiología Digestiva Humana

Medicina, , , ,

Proceso Integral de Valoración Nutricional

La elaboración de una dieta adaptada requiere un proceso estructurado y metódico. A continuación, se detallan los pasos fundamentales:

1. Realización de la Historia Dietética y Nutricional

Este es el documento esencial para valorar la situación nutricional de cada individuo. Es crucial realizar una buena entrevista previa (anamnesis) teniendo en cuenta:

  • Antecedentes clínicos.
  • Peso actual.
  • Hábitos alimentarios.
  • Estilo de vida.

2. Establecimiento del Balance Seguir leyendo “Proceso Integral de Valoración Nutricional y Fisiología Digestiva Humana” »

Metabolismo y Funciones Bioquímicas de los Aminoácidos Esenciales y Glucogenéticos

Biología, , ,

GLICINA.-


Aminoácido glucogenético
NO esencial, puede sintetizarse a partir de La treonina y la serina. Esencial para las aves. La glicina puede originarse Por transaminación a partir del ácido glioxílico, la cual puede realizarse con La ornitina, glutamina, ácido glutámico, ácido aspártico o asparagina como Donadores de grupos amino. Cuando este mecanismo se altera se produce mayor Cantidad de ácido oxálico, y como consecuencia de ello, una gran excreción por El riñón, lo que recibe Seguir leyendo “Metabolismo y Funciones Bioquímicas de los Aminoácidos Esenciales y Glucogenéticos” »

Fisiología de la Nutrición y la Respiración Humana: Componentes y Etapas Esenciales

Biología humana, , , ,

La Nutrición y los Sistemas Corporales Implicados

La nutrición es el conjunto de procesos que intervienen en la transformación de los alimentos en nutrientes, en la distribución de estos a todas las células y la eliminación de residuos orgánicos.

Sistemas que Intervienen en la Nutrición

Para llevar a cabo la nutrición, intervienen cuatro sistemas principales:

  • Aparato Digestivo
  • Aparato Respiratorio
  • Sistema Circulatorio
  • Aparato Excretor

El Aparato Digestivo

El tubo digestivo es un conducto situado Seguir leyendo “Fisiología de la Nutrición y la Respiración Humana: Componentes y Etapas Esenciales” »

Conceptos Clave de Nutrición Humana: Metabolismo, Vitaminas y Macronutrientes

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1. ¿Existe el peso ideal como valor unívoco?

El concepto de peso ideal no existe, ya que es un concepto estadístico que refleja la variabilidad entre diferentes posibilidades. Por ejemplo, una chica puede pesar entre los límites de 46,1-65,7 kg, lo que diversos estudios consideran como normopeso. Al estar entre estos límites, podemos decir que se encuentra en un peso saludable, ya que está dentro de un valor marcado por las fronteras del estudio. Lo que hay que tener en cuenta también es el Seguir leyendo “Conceptos Clave de Nutrición Humana: Metabolismo, Vitaminas y Macronutrientes” »

Fundamentos de Bioquímica Nutricional: Proteínas, Carbohidratos y Lípidos

Biología, , , , , ,

Cuestionario de Evaluación en Bioquímica Nutricional (Parte I)

Sección 1: Aminoácidos y Proteínas

1. Los denominados aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) son:

  1. Fenilalanina, Tirosina, Triptófano
  2. Arginina, Glutamina, Isoleucina
  3. Isoleucina, Valina, Leucina
  4. Prolina, Glutamina, Cisteína
  5. Lisina, Histidina, Arginina

2. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aminoácidos es o son denominados indispensables o esenciales en la dieta humana?

  • i. Leucina
  • ii. Arginina
  • iii. Histidina
  1. I, ii y iii
  2. I y ii
  3. Ii y iii
  4. I y iii
  5. Solo Seguir leyendo “Fundamentos de Bioquímica Nutricional: Proteínas, Carbohidratos y Lípidos” »

Fundamentos de Nutrición, Hidratación y Equilibrio Electrolítico

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Necesidad de Agua, Nutrientes y Equilibrio Electrolítico

Definiciones Fundamentales

Alimentación

Acto mecánico de ingerir sustancias alimenticias o acción de dar o recibir alimento.

Alimento

Sustancia ingerida por el organismo que sirve para nutrirlo, formar tejidos y suministrar calor.

Nutrición

Proceso en el que el organismo selecciona y utiliza los alimentos, escogiendo los nutrientes y asimilándolos para el adecuado funcionamiento y mantenimiento de la salud.

Hidratación

Proceso por el cual el Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición, Hidratación y Equilibrio Electrolítico” »