Pelagra

Patología

Enfermedad producida por deficiencia dietética debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3 (niacina).

Patogenia

La fabricación del maíz influye en la biodisponibilidad de la niacina (ligada a péptidos y complejos carbohidrato y no disponible a menos que sea liberada por ciertos tratamientos); así, los procesos de fabricación pueden inhibir la liberación de niacina o favorecerla.

Etiología

La causa es el hecho de tener muy poca niacina o triptófano en la alimentación, Seguir leyendo “Enfermedades: Pelagra, Pie de Atleta, Botulismo, Toxoplasmosis y Agammaglobulinemia” »