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Aves de Corral y Animales de Caza: Tipos, Características y Usos Culinarios

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Aves de Corral y Caza

1. Introducción

Se denominan aves de corral a las que se crían en cautividad para el consumo de su carne.

Caza es aquel animal que ha vivido toda su vida o parte de ella en estado salvaje y ha sido cazado en medio natural. Se clasifican en caza menor y mayor.

2. Aves de Corral

Se clasifican según el sexo y la edad. Es difícil diferenciar a machos de hembras antes de su madurez sexual.