Sistemas de Cosecha
Sistema de Cosecha Manual
Ventajas
- Menor daño físico
- Mano de obra fácil de encontrar
Desventaja
- Puede haber huelgas de trabajadores
Sistema de Cosecha Mecánico
Ventajas
- Mayor producción
Desventajas
- Si necesita personal
- No hay control de madurez
- Los equipos son costosos
Curado y Encerado
Curado
El curado es una técnica cuya finalidad es curar las heridas para evitar la pérdida de peso del producto y una proliferación de patógenos.
Encerado
El encerado, sirve para disminuir la pérdida Seguir leyendo “Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas: Guía Completa” »