Archivo de la etiqueta: proteínas

Fundamentos de Nutrición Animal: Composición, Procesamiento y Requerimientos

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Conceptos Fundamentales de Nutrición en Organismos Productores

Productores Primarios y Nutrición Autótrofa

1. ¿Qué se entiende por un productor primario?

Un organismo autótrofo (plantas).

2. ¿Qué organelo y molécula determinan que un ser vivo sea autótrofo?

Clorofila y cloroplasto.

Componentes Nutricionales de los Alimentos

3. ¿Cuáles son las fracciones nutricionales de un alimento?

Agua, materia orgánica (carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas) y materia inorgánica (minerales).

4. Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición Animal: Composición, Procesamiento y Requerimientos” »

Estructura, Función y Organización de Proteínas y Ácidos Nucleicos

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Enlace Peptídico

El enlace peptídico es la unión de cadenas formadas por aminoácidos (a.a). Estos enlaces son covalentes, formados entre el grupo carboxilo de un a.a y el grupo amino de otro, con la pérdida de una molécula de agua.

Características del Enlace Peptídico

  • Es un enlace covalente más corto.
  • Posee cierto carácter de doble enlace, lo que impide su libre rotación.
  • Los cuatro átomos del grupo peptídico se sitúan en un mismo plano.

Estructuras de las Proteínas

Estructura Primaria

Es Seguir leyendo “Estructura, Función y Organización de Proteínas y Ácidos Nucleicos” »

Replicación, Transcripción y Traducción del ADN: Procesos Clave de la Expresión Genética

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Replicación del ADN

La replicación del ADN es el proceso mediante el cual se duplica la molécula de ADN antes de la división celular. Es un proceso semiconservativo, lo que significa que cada nueva molécula de ADN de doble hélice producida contiene una hebra original y una hebra nueva. Además, es bicatenario, aunque en casos más raros puede ser monocatenario.

Etapas de la Replicación

La replicación del ADN, que es circular en muchos organismos, ocurre en tres etapas principales:

1ª Etapa: Seguir leyendo “Replicación, Transcripción y Traducción del ADN: Procesos Clave de la Expresión Genética” »

Propiedades y Funciones Esenciales de las Proteínas en Organismos Vivos

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Propiedades de las Proteínas

Especificidad

A diferencia de otras moléculas como los glúcidos o los lípidos, las proteínas son moléculas específicas. Cada especie biológica posee proteínas únicas. Incluso proteínas con la misma función y estructura tridimensional similar pueden tener secuencias peptídicas diferentes en distintos organismos. Este hecho es crucial para estudios filogenéticos y para establecer el parentesco evolutivo entre especies. Por ejemplo, la hemoglobina, encargada Seguir leyendo “Propiedades y Funciones Esenciales de las Proteínas en Organismos Vivos” »

Bioquímica: Explorando los Pilares de la Vida a Nivel Molecular

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¿Qué es la Bioquímica?

La Bioquímica es una disciplina científica que busca explicar los fenómenos de la vida a nivel molecular, utilizando el lenguaje de la química.

BIO = VIDA.

El Estudio de la Bioquímica

El estudio de la bioquímica muestra cómo las moléculas inanimadas, que constituyen los organismos vivos, interaccionan para mantener y perpetuar la vida.

Fundamentos de la Bioquímica

  1. Fundamentos Celulares
  2. Fundamentos Químicos
  3. Fundamentos Físicos
  4. Fundamentos Genéticos
  5. Fundamentos Evolutivos

Los Seguir leyendo “Bioquímica: Explorando los Pilares de la Vida a Nivel Molecular” »

Descifrando el Genoma Humano: ADN, Genes y Biotecnología

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El Genoma Humano

El genoma de un organismo es el conjunto de toda su información genética. El genoma humano contiene aproximadamente 23,000 genes, que representan solo el 2% del genoma total. Dentro de cada gen, hay secciones de ADN que codifican proteínas, llamadas exones, y secciones que no codifican proteínas, llamadas intrones, que a veces constituyen la mayor parte del gen. El resto del ADN no pertenece a ningún gen y se denomina «ADN basura».

Disciplinas Relacionadas

Estructura y Función de las Proteínas: Componentes Esenciales de la Vida

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Concepto de Proteína

Las proteínas son biomoléculas orgánicas abundantes en los seres vivos, compuestas por C, H, O, N, S y, en algunos casos, P, Fe, Mg, Cu. Constituyen el 50% del peso seco de las células. Están formadas por aminoácidos (aa) unidos por enlaces peptídicos. Existen 20 aminoácidos distintos. Son cruciales por su alta especificidad (cada organismo tiene un número determinado de proteínas que marcan su identidad biológica) y por su acción catalítica.

Un péptido es la unión Seguir leyendo “Estructura y Función de las Proteínas: Componentes Esenciales de la Vida” »

Proteínas de la Matriz Extracelular: Elastina, Fibronectina y Laminina

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Proteínas de la Matriz Extracelular

Elastina

Con los radicales hacia fuera. Se trata de un enlace muy difícil de romper, por lo que se da siempre entre distintas localizaciones de la fibra, es decir, lo que hacen es mantener unidas diferentes cadenas, se da siempre entre 2 moléculas distintas. Si se produce un estiramiento no se rompen los enlaces, sino que cambia la dirección de la elastina, gracias a los giros β de su estructura, produciendo un alargamiento. Al comenzar la relajación, se vuelve Seguir leyendo “Proteínas de la Matriz Extracelular: Elastina, Fibronectina y Laminina” »

Compendio de Bioquímica: Estructura y Función Molecular

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1. Moléculas Anfipáticas

De la siguiente figura CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH se puede afirmar que: (A) es una molécula anfipática.

2. Molécula de Agua

Respecto a la molécula de agua es correcto que: (E) Establece uniones ion dipolo con otras moléculas.

3. Aminoácidos

De los aminoácidos podemos decir que: (D) los aminoácidos proteicos corresponden a alfa-l-aminoácidos.

4. Aminoácidos Apolares

Los aminoácidos apolares son: (C) sin carga.

5. Interacciones de Aminoácidos

Los aminoácidos interaccionan Seguir leyendo “Compendio de Bioquímica: Estructura y Función Molecular” »

Las Proteínas: Biomoléculas Esenciales para la Vida

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Estructura de las Proteínas

Tipos de Estructura

Existen dos tipos principales de estructuras proteicas:

  • Estructura Fibrilar: Presentan formas alargadas debido a su escaso plegamiento. Mantienen su estructura secundaria alargada, retorciéndose ligeramente. Son insolubles en agua y cumplen funciones estructurales, como el colágeno.
  • Estructura Globular: Poseen un alto grado de plegamiento, adoptando formas esferoidales. Son solubles en agua y desempeñan funciones dinámicas o biocatalizadoras.

Estructura Seguir leyendo “Las Proteínas: Biomoléculas Esenciales para la Vida” »