Archivo de la etiqueta: proteínas
Bioelementos y Biomoléculas: Guía Completa
LOS BIOELEMENTOS
Todos los seres vivos están formados por unas pocas decenas de elementos químicos que reciben el nombre de bioelementos. Estos elementos fueron probablemente seleccionados por sus características en las primeras etapas de la historia de la Tierra. Las combinaciones de estos elementos dan lugar a las moléculas biológicas o biomoléculas.
Hay dos grandes grupos:
Bioelementos mayoritarios
Más del 98% de la masa total de la materia viva (2 tipos)
Bioelementos mayoritarios primarios
Constituyen Seguir leyendo “Bioelementos y Biomoléculas: Guía Completa” »
Clasificación y Funciones de las Proteínas y Vitaminas
Clasificación y Funciones de las Proteínas
Holoproteínas
Constituidas solo por aminoácidos. Según su estructura se clasifican en:
- Globulares: Tienen estructura esférica y son solubles en agua o disoluciones polares.
- Filamentosas: Son insolubles en agua, en toda su longitud tienen estructura de hélice alfa, de hoja beta o estructura triple hélice de colágeno.
Heteroproteínas
Además de una parte proteica presenta un componente no proteico.
- Cromoproteínas: El grupo prostético es un pigmento. Seguir leyendo “Clasificación y Funciones de las Proteínas y Vitaminas” »
Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos: Estructura y Función
Lípidos
Ácidos Grasos
Un ácido graso es un ácido orgánico formado por una larga cadena alifática hidrocarbonada. Se puede considerar derivado de la cadena alifática de un hidrocarburo, en la que un grupo metilo terminal se ha oxidado a un grupo ácido carboxílico.
- Saturados: Sin dobles enlaces, son muy abundantes en las grasas de origen animal, en la manteca del cacao y los aceites de palma y de coco.
- Insaturados: Presentan uno o más dobles enlaces, según sean monoinsaturados o poliinsaturados. Seguir leyendo “Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos: Estructura y Función” »
Metabolismo de Proteínas: Síntesis, Degradación y Regulación
PROTEÍNAS
No se almacenan en el organismo
Obtención de proteínas:
- Dieta
- Síntesis de novo
- Degradación normal de proteínas
Estructuras proteicas
- Primaria
- Secundaria
- Terciaria
- Cuaternaria
CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
PRIMERA FASE DEL CATABOLISMO
- Eliminación de grupos α-amino (transaminación y desaminación oxidativa consecutiva)
- Producción de amoniaco y α-cetoácido (esqueletos de carbono)
- Amoniaco libre
Transaminación:
Transfiere el grupo amino al α-cetoglutarato, produciendo un α-cetoácido. Las enzimas Seguir leyendo “Metabolismo de Proteínas: Síntesis, Degradación y Regulación” »
Genética Clásica y Molecular
Genética Clásica
1. Conceptos
- Carácter hereditario: Característica morfológica, estructural o fisiológica presente en un ser vivo y transmisible a la descendencia.
- Gen: Unidad estructural y funcional de transmisión genética, que codifica una cadena polipeptídica.
- Genotipo: Conjunto de genes que posee un individuo para uno o varios caracteres.
- Fenotipo: Características que muestra un individuo.
- Alelos: Formas alternativas de un gen que determinan un carácter específico.
- Homocigoto: Individuo Seguir leyendo “Genética Clásica y Molecular” »
Biomoléculas: Tipos, Funciones y Procesos Celulares
Carbohidratos
Los carbohidratos proporcionan energía inmediata al organismo. Están compuestos por los elementos C, H y O. Sus funciones principales son:
- Energética: Cada gramo aporta 4 kcal.
- Ahorro de proteínas: El cuerpo utiliza los carbohidratos para producir energía de forma inmediata, posteriormente los lípidos o grasas y, por último, las proteínas.
- Metabolismo de lípidos: Ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de proteínas.
- Estructural: Una mínima porción forma parte Seguir leyendo “Biomoléculas: Tipos, Funciones y Procesos Celulares” »
La Herencia Genética: Del ADN a la Biotecnología
ADN, Genes y Herencia
El ADN es la molécula de la herencia. Los genes, segmentos de ADN, son los portadores de la información biológica y se encuentran en el interior de todas las células, organizados en cromosomas.
Ciclo Celular y Cantidad de ADN
La cantidad de ADN varía a lo largo del ciclo celular:
Interfase
- Fase G1: Síntesis de proteínas y crecimiento celular.
- Fase S: Replicación del ADN y síntesis de histonas (proteínas que estabilizan el ADN).
- Fase G2: Preparación para la división celular. Seguir leyendo “La Herencia Genética: Del ADN a la Biotecnología” »
Glosario de Biología Celular y Molecular
Términos relacionados con la célula
- Abiótica: Sin vida
- Aeróbico: Proceso biológico que se produce en presencia de oxígeno
- Anaeróbico: Proceso biológico que se produce sin oxígeno
- Anabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas de síntesis de moléculas mayores
- ADN: Molécula que contiene información genética
- Alelo: Cada una de las formas alternativas de un gen
- Aminoácidos: Pequeñas moléculas constituyentes de las proteínas
- Anticuerpo: Molécula de proteína que se une a un antígeno
- Antígeno: Seguir leyendo “Glosario de Biología Celular y Molecular” »
Las Proteínas: Estructura, Función y Clasificación
Las Proteínas
Las proteínas son biopolímeros no ramificados formados por la unión de unidades denominadas aminoácidos. Están formadas por C, H, O y N. En muchas hay S y en algunas P, Fe y Cu. Se clasifican en:
- Péptidos (oligopéptidos y polipéptidos)
- Proteínas:
- Homoproteínas (Holoproteínas)
- Heteroproteínas (Cerebrósidos)
Funciones
- Estructural (proteínas de los músculos, membranas, huesos…)
- Transportadora: muchas sustancias químicas dentro de la célula se mueven por proteínas (HDL, LDL) Seguir leyendo “Las Proteínas: Estructura, Función y Clasificación” »