Archivo de la etiqueta: proteínas

Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo

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Glúcidos

Principal disolvente biológico. Función metabólica. Función termorreguladora.

Estado líquido en un amplio margen de temperatura, permiten la vida en muchos ambientes y temperaturas diferentes. También ejerce como lubricante entre órganos, permite reacciones en su seno y transporta sustancias.

2.- Tiene un elevado calor específico, por lo que puede absorber mucho calor y la temperatura se eleva lentamente; tiene una acción reguladora protegiendo ante cambios de temperatura.

3.- Elevado Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo” »

Apuntes de Biología Molecular: Operón Lactosa, Plásmidos, Aminoácidos, Proteínas y Enzimas

Biología, , ,

Apuntes de Biología Molecular

Operón Lactosa

El operón lactosa es un operón inducible que regula la expresión de los genes que codifican las enzimas necesarias para el metabolismo de la lactosa. Posee varias regiones clave:

  • Promotor: Región del ADN que reconoce la ARN polimerasa para iniciar la transcripción.
  • Operador: Región del ADN reconocida por la proteína represora.
  • Gen Represor: Codifica la proteína represora.

Regulación del Operón Lactosa

Estructura y Clasificación de Proteínas: Holoproteínas, Heteroproteínas y Enzimas

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Estructura de las Proteínas

Las proteínas son moléculas orgánicas esenciales para la vida, desempeñando una amplia variedad de funciones biológicas. Su estructura jerárquica determina su función específica.

Estructura Primaria

La estructura primaria de una proteína se refiere a la secuencia lineal de aminoácidos (aa) que la componen. Esta secuencia es única para cada proteína y está codificada en el ADN.

Es la estructura más simple y fundamental, ya que determina las estructuras proteicas Seguir leyendo “Estructura y Clasificación de Proteínas: Holoproteínas, Heteroproteínas y Enzimas” »

Composición y Clasificación de Alimentos de Origen Animal: Huevos, Carne, Pescado y Mariscos

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Huevos

La cáscara del huevo es una matriz de fibras entrelazadas de naturaleza proteica, con poros que varían entre 7.000 y 17.000. En la zona externa de la cáscara hay una capa protectora denominada cutícula.

CORIÓN: Dos membranas situadas inmediatamente después de la cáscara, hechas de fibras de proteína de tipo queratina y polisacáridos. Impermeabiliza el huevo y evita la entrada de microorganismos. Tiene una cámara de aire.

Clara: Compuesta por 3 capas:

Estructura y Función de las Proteínas: Enzimas y Vitaminas

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Estructura de las Proteínas

Las proteínas presentan varios niveles estructurales que determinan su forma en el espacio. Existen cuatro niveles principales:

Nivel Primario

El nivel primario se refiere al orden en que se disponen los aminoácidos (aa) en la cadena polipeptídica. Cada uno de los 20 aminoácidos puede unirse sin restricciones. La secuencia presenta varias polaridades, influenciadas por los restos y los grupos H2N y COOH. Los radicales (R) polares tienden a orientarse hacia el exterior, Seguir leyendo “Estructura y Función de las Proteínas: Enzimas y Vitaminas” »

Niveles Estructurales de las Proteínas: Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria

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Estructura de las Proteínas

La estructura tridimensional de las proteínas, o lo que es igual, su configuración espacial, viene determinada por niveles estructurales de complejidad creciente, cada una de las cuales se puede construir a partir de la anterior. Estos niveles son las estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

Estructura Primaria

Es la secuencia de aminoácidos de las cadenas polipeptídicas que forman las proteínas. Cada cadena polipeptídica posee en sus dos extremos Seguir leyendo “Niveles Estructurales de las Proteínas: Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria” »

Nutrientes Esenciales y su Impacto en la Salud: Desnutrición y Malnutrición

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Nutrientes que Cada Persona Necesita

Una alimentación balanceada es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo. Los nutrientes esenciales que el cuerpo humano requiere se clasifican en:

  • Proteínas
  • Grasas
  • Carbohidratos
  • Minerales
  • Vitaminas

Fuentes de los Principales Nutrientes

Aminoácidos y Proteínas: Estructura, Clasificación y Funciones

Biología, , ,

Aminoácidos

La hidrólisis de las proteínas libera moléculas, los aminoácidos, cuya unión forma las cadenas polipeptídicas. Tienen un grupo amino (-NH2) y un carboxilo (-COOH).

Propiedades de los Aminoácidos

Reproducción Celular, Biomoléculas y Estructura del ADN: Conceptos Clave

Biología, , , , , ,

Tipos de Reproducción Celular

Reproducción Asexual

Se originó hace aproximadamente 3500 millones de años (Ma). Está ligada a la mitosis. Generalmente, involucra a un solo progenitor. Las células que intervienen son células normales. Es un sistema de reproducción simple y rentable. Los individuos generados son genéticamente iguales, por lo que no hay recombinación de genes y caracteres. Permite un rápido crecimiento en el número de individuos.

Reproducción Sexual

Se originó hace aproximadamente Seguir leyendo “Reproducción Celular, Biomoléculas y Estructura del ADN: Conceptos Clave” »

Bioquímica: Conceptos Básicos y Procesos Metabólicos

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Carbohidratos

  • Moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno: Carbohidratos
  • Moléculas de carbohidratos grandes que se encuentran en los seres vivos: Almidón, glucógeno, celulosa y quitina
  • Células que no tienen mitocondria y dependen de la glucólisis: Eritrocitos

Glucólisis