Anatomía, Fisiología y Patología
Las sencillas moléculas, llamadas monómeros, como la glucosa, aminoácidos, glicerina y ácidos grasos, y las más complejas o polímeros, como almidón, proteínas y grasas, constituyen los alimentos.
Las enzimas digestivas que actúan sobre los siguientes alimentos se denominan:
- Almidón
- Grasas
- Proteínas
Amilasa, lipasas y proteasas.
El aparato digestivo tiene como función transformar los alimentos mediante unas acciones de tipo:
- Mecánicas: el alimento se fragmenta, Seguir leyendo “Anatomía, Fisiología y Patología del Sistema Digestivo” »