Lípidos: Biomoléculas Orgánicas

Características de los Lípidos

• Insolubles en agua y solventes polares.
• Solubles en solventes apolares (éter, benceno).
• Reducidos y con alta energía obtenida por oxidación.

Ácidos Grasos

Moléculas con una larga cadena hidrocarbonada lineal y un grupo carboxilo (COOH) en un extremo. Se obtienen por hidrólisis de lípidos.

Tipos de Ácidos Grasos

1. Grasos Saturados (Enlaces Simples)

• Ácido mirístico: CH3-(CH2)12-COOH
• Ácido palmítico: CH3-(CH2)14-COOH
• Ácido esteárico: Seguir leyendo “Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones” »