Injerto: Proceso y Factores de Éxito

Proceso del injerto: En primer lugar, debe seleccionarse la madera de la variedad que se desea injertar. Posteriormente, elegir el patrón compatible con la variedad seleccionada. Una vez seleccionados tanto el patrón como la variedad, se procede a realizar el injerto.

El injerto consiste en unir dos tejidos vegetales (tejido patrón y tejido variedad) compatibles, de tal manera que se transmita savia entre ellos. Para ello, es necesario efectuar un corte que da lugar a una herida en el patrón, para introducir en dicho corte, la madera procedente de la variedad. Una vez realizado el injerto, la herida debe cicatrizar de manera correcta. Nos daremos cuenta de ello cuando aparezca el callo formado por un conjunto de células parenquimáticas. El cambium del patrón y de la variedad deben estar juntos. Posteriormente ha de aparecer el cambiforme, conjunto de células parenquimáticas diferenciadas. Por último, se forma un nuevo cambium, que es capaz de dividirse.

Factores que determinan el éxito del injerto

• Compatibilidad de las maderas: Las maderas del patrón y de la variedad han de ser compatibles para que prenda el injerto.
• Unión íntima del patrón y variedad: Los cortes han de ser limpios y las ataduras correctas (cintas de injerto elásticas o de rafia).
• Actividad del patrón: El patrón debe estar activo, ya que si se encuentra en reposo, el injerto no prenderá.
• Condiciones de Humedad y temperatura: Adecuadas.
• Época de realización del injerto.

Injerto de Primavera vs. Injerto de Ojo Velando

Injerto de primavera: Las yemas se encuentran en ecolatencia (endodormición), acumulando frío y luego calor antes de su brotación. Se realiza en Febrero-Marzo.

Injerto de ojo velando: Las yemas se encuentran en ecolatencia (endodormición), acumulando frío y luego calor antes de su brotación. Se realiza en Febrero-Marzo.

Acodo: Proceso y Calendario

Acodo de Corte y Recalce

Consiste básicamente en desmochar (podar) la planta madre (cepas) a ras de suelo (próxima al cuello) para favorecer la emisión de nuevos brotes, que cubiertos de tierra y por tanto etiolados, producen raíces adventicias. Cuando dichas raíces están lo suficientemente desarrolladas, se descalza la planta y se corta cada una de las ramas enraizadas (barbados) para obtener nuevos clones, esto es poco antes de iniciar la actividad vegetativa del segundo año.

Calendario de Operaciones en el Campo de Acodo

1º AÑO: Establecimiento del cultivo de las plantas madre. En invierno, se cortan las plantas madre a ras de suelo, respetando una altura de tronco de unos 15 cm aproximadamente.

2º AÑO: Emisión de brotes nuevos a partir de la planta madre podada. Conforme se desarrollan, se les aporta sustrato para favorecer la emisión de raíces. A finales de otoño, se descalza la planta madre y se separan los barbados formados para plantarlos en la primavera siguiente.

3º AÑO: Plantación de los barbados en primavera.

Ventajas e Inconvenientes del Acodo

Ventajas del acodo frente al estaquillado

• Permite reproducir especies con dificultades de enraizamiento por estaca.
• Mayor éxito en la regeneración de nuevos individuos.
• Permite obtener plantas relativamente grandes en poco tiempo.

Inconvenientes del acodo frente al estaquillado

• Propagación más laboriosa.
• No mecanizable y más costosa.
• Menor número de plantas obtenidas por planta madre.

Ventajas del acodo frente a la micropropagación

• Menor necesidad de personal cualificado.
• Menor infraestructura requerida (laboratorio, cámaras de cultivo, etc.).
• No requiere fase de endurecimiento tan compleja.

Inconvenientes del acodo frente a la micropropagación

• La micropropagación permite obtener un gran número de plantas de forma rápida y eficiente.

Micropropagación: Obtención de Patrones por Cultivo In Vitro

Proceso de Micropropagación

Técnica de multiplicación basada en la potencialidad organoléptica de las células vegetales. Consiste en cultivar in vitro sobre substratos apropiados, células aisladas, porciones de meristemos de yema, ápices vegetativos o pequeñas estaquillas herbáceas. La hoja o peciolos pueden originar órganos individuales (brotes, raíces adventicias) o embriones adventicios no cigóticos.

Material: Porciones apicales de brotes en crecimiento activo, yemas o fragmentos de ápices meristeáticos (para obtener plántulas exentas de virus).

Fases del Cultivo In Vitro

1. Esterilización de las superficies: Desinfección del material vegetal para evitar contaminación. Eliminación de pérulas en yemas.
2. Obtención de los explantos: Realizada por personal especializado.
3. Proliferación de explantos: Cultivos en cámaras a 20-25°C e intensidad lumínica de 3000-5000 lux. Se generan brotes adventicios. Presencia de citoquina en el sustrato.
4. Enraizamiento de los brotes: Inducción al enraizamiento modificando el sustrato. Reducción de giberelinas y aumento de auxinas.
5. Aclimatización y trasplante: Preparación gradual de las plántulas para el cambio a condiciones ambientales de campo.

La organogénesis en explantos está regulada por la relación citoquina/auxinas. Es conveniente un paso intermedio en subcultivo sin hormonas para atenuar efectos negativos de citoquininas sobre la rizogénesis.