Archivo de la categoría: Biología

Evaluación Sensorial en Alimentos: Metodología y Avances Tecnológicos

Biología, , , , ,

Evaluación Sensorial en la Industria Alimentaria

Una de las áreas en la industria de alimentos que ha sido poco estudiada e investigada es el área de la evaluación sensorial, aun sabiendo que es tan importante como el control de calidad fisicoquímico y microbiológico en el aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios. La evaluación sensorial es importante para la estandarización de procesos y productos.

Funcionamiento de los Sentidos

Vista

La luz entra por la córnea y pasa por Seguir leyendo “Evaluación Sensorial en Alimentos: Metodología y Avances Tecnológicos” »

Características y Reproducción de las Briofitas

Biología, , , , , , ,

Briofitas

Los briófitos son característicos de ambientes terrestres húmedos, aunque algunos muestran adaptaciones que permiten la ocupación de todo tipo de entornos, resistiendo tanto la inmersión en ambientes totalmente acuáticos, como la deshidratación cuando sirven como sucesores en la colonización primaria, por ejemplo, las rocas desnudas o incluso en las regiones polares. Además, presentan, sin embargo, dependencia de las aguas, al menos para el desplazamiento del anterozoide flagelado Seguir leyendo “Características y Reproducción de las Briofitas” »

Comprendiendo el Ciclo Celular y sus Fases

Biología, , , , ,

El ciclo celular es el conjunto ordenado de sucesos que transcurre desde que se forma una célula por la división de otra progenitora hasta que se divide y da lugar a dos células hijas. Es el periodo de tiempo que transcurre desde que la célula se forma hasta que se divide.

La Interfase

La interfase es el periodo en el que la célula no se divide; el material genético se duplica y se produce un crecimiento celular. Se subdivide en tres períodos, denominados fase G1, fase de síntesis o fase S, Seguir leyendo “Comprendiendo el Ciclo Celular y sus Fases” »

Fuentes de Energía: Tipos, Procesos y su Impacto Ambiental

Biología, , , ,

Fuentes de Energía

1. Renovables

  • Hidráulica
  • Solar
  • Eólica
  • Biomasa
  • Residuos urbanos
  • Mareomotriz
  • De las olas
  • Geotérmica
  • Hidrotérmica

2. No Renovables

  • Carbón
  • Petróleo
  • Gases combustibles
  • Nuclear

Los combustibles fósiles son el carbón, el petróleo y el gas natural. Proceden de restos vegetales y otros organismos vivos que hace millones de años fueron sepultados.

Tipos de Carbón

1. Carbón Mineral

  • Antracita
  • Hulla
  • Lignito
  • Turba

2. Carbón Artificial

Evolución Estelar y Origen de la Vida en la Tierra: Un Viaje Cósmico

Biología, , ,

Evolución Estelar: Del Nacimiento a la Muerte de una Estrella

El Sol es una estrella enana amarilla, mientras que una enana roja es una estrella relativamente joven y más fría y que, por ello, emite mucho menos energía que el Sol. Por debajo de las estrellas enanas se encuentran las estrellas subenanas y las enanas blancas, que son estrellas pequeñas que se hallan en el estadio final de la evolución estelar, es decir, la estrella se va apagando paulatinamente y tiene una luminosidad muy baja. Seguir leyendo “Evolución Estelar y Origen de la Vida en la Tierra: Un Viaje Cósmico” »

Biomoléculas y Procesos Celulares: Funciones y Características

Biología, , ,

Biomoléculas y su Función en los Sistemas Biológicos

En esta sección, se describen diversas biomoléculas y reactivos utilizados en la identificación y el estudio de componentes celulares:

Conceptos Fundamentales de Paleontología: Desde la Biomineralización hasta la Extinción

Biología, , , , , , ,

Alteración Biótica de Sedimentos

La superficie terrestre en contacto con la atmósfera e hidrosfera está siendo modificada por la actividad biótica. Todos los tipos de superficies, duras o blandas y de cualquier litología, son así transformadas, dando lugar a los procesos de bioturbación (alteración de sustratos blandos) y bioerosión (en sustratos duros).

Análisis Mecánico

Funciones mecánicas de la vida, metodología:

  1. Postular funciones hipotéticas para la estructura parecida en el grupo Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales de Paleontología: Desde la Biomineralización hasta la Extinción” »

Aminoácidos y Proteínas: Estructura, Clasificación y Propiedades

Biología, , , , ,

Aminoácidos y Proteínas

Aminoácidos: Son los monómeros que constituyen los péptidos y las proteínas. Solo veinte forman parte de las proteínas (aminoácidos proteicos) y son iguales en todos los seres vivos.

Estructura Molecular

Los aminoácidos proteicos tienen en común un grupo amino (-NH2) libre, que tiene carácter básico, y un grupo carboxilo (-COOH) libre, que tiene carácter ácido. También tienen una cadena lateral más o menos compleja, esta cadena varía de unos aminoácidos a otros. Seguir leyendo “Aminoácidos y Proteínas: Estructura, Clasificación y Propiedades” »

Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Cinética Enzimática

Biología, , , , , ,

Proteínas

Estructura básica:

Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y deben obtenerse a través de la dieta. En humanos, estos son: TREONINA, LISINA, ARGININA, HISTIDINA, VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA, METIONINA, FENILALANINA y TRIPTOFANO.

Un compuesto anfotero es aquel que puede actuar tanto como una base como un ácido. Los aminoácidos son anfoteros debido a la presencia de un grupo amino y un grupo ácido.

pI es el punto isoeléctrico o zwiterión. Seguir leyendo “Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Cinética Enzimática” »

Era Cenozoica: Evolución Geológica, Climática y Biológica hasta la Actualidad

Biología, , , , , ,

Periodos del Cenozoico

  • Terciario (Paleoceno, Eoceno, Oligoceno, Mioceno, Plioceno)
  • Cuaternario (Pleistoceno, Holoceno)

Geología del Cenozoico